El 1998 durant la primera visita de Joseph i Sílvia a Gratallops ( mai havien estat abans...!) immediatament els va meravellar de la zona per diversos motius: el sòl, els diferents tipus de pissarra, les antigues terrasses, l'agressiva orografia, l'aspecte bucòlic de la zona... però sobretot per l'originalitat i personalitat del conjunt.

Tant va ser així que quan es varen adonar de l'existència d'un pujol prop del riu Ciurana i de la carretera, erma i amb aspecte d'antiguíssimes terrasses, es va produir màgica i inesperadament un gran ”coup de coeur”. Aquell mateix dia, en aquell mateix instant, sense pensar-se'l dues vegades, van comprar les vint hectàrees situades a l'est i a l'oest de la carretera.

Es va desmuntar, es va netejar, es va desarrelar i es va desinfectar tota la muntanya, reconstruint-se les terrasses originals per a donar-los una amplària superior, encara que de plantació limitada; en raó de tres fileres per terrassa.

De moment s'han plantat solament onze hectàrees, amb varietats autòctones i foranes (alguna d'elles de forma experimental):

• CABERNET SAUVIGNON
• SYRAH
• GARNATXA
• CARINYENA
• PETIT VERDOT
• TOURIGA NACIONAL

Depenent de cada varietat, de l'orientació i de cada microclima, les vinyes es van plantar en major o menor altura, usant diversos porta-empeltats com el R-110, Gravessac, i també 1103-P.

* El marc mig de plantació és de 2.200 peus per hectàrea.
* Producció mitja per cep: 0,800 Quilograms
* Hectolitres / Hectàrea: de 10 a 12..
* Any de plantació: 1999

Fins que els vinyers propis (producció actual 8.000 Kg.) deixin de ser joves i s'alteri la seva edat i producció, Viñedos de Ithaca s'autoajuda controlant personalment Sílvia la supervisió dels raïms de vells vinyers situats en pintorescs costaners de escasísima producció. (En els municipis de Poboleda, Vilella Baixa, Porrera i Bellmunt...)