En 1998 durante la primera visita de Joseph y Sílvia a Gratallops ( ¡nunca habían estado antes...!) inmediatamente se prendaron de la zona por varios motivos: el suelo, los diferentes tipos de pizarra, las antiguas terrazas, la agresiva orografía, el aspecto bucólico de la zona... pero sobre todo por la originalidad y personalidad del conjunto.

Tanto fue así que cuando se percataron de la existencia de una colina cerca del río Ciurana y de la carretera, yerma y con visos de antiquísimas terrazas, se produjo mágica e inesperadamente un gran ”coup de coeur”. Aquel mismo día, en aquel mismo instante, sin pensárselo dos veces, compraron las veinte hectáreas situadas al este y al oeste de la carretera.

Se desmontó, se limpió, se desenraizó y se desinfectó toda la montaña, reconstruyéndose las terrazas originales para darles una anchura superior, aunque de plantación limitada; en razón de tres hileras por terraza.

Por el momento se han plantado solamente once hectáreas, con variedades autóctonas y foráneas (alguna de ellas de forma experimental):

• CABERNET SAUVIGNON
• SYRAH
• GARNACHA
• CARIÑENA
• PETIT VERDOT
• TOURIGA NACIONAL

Dependiendo de cada variedad, de la orientación y de cada microclima, las vides se plantaros en mayor o menor altura, usando diversos porta-injertos como el R-110, Gravessac, y también 1103-P.

*El marco medio de plantación es de 2.200 pies por hectárea.
*Producción media por cepa: 0,800/1.00 Kilogramos
*Hectolitros /  Hectárea: de 10 a 12.
*Año de plantación: 1999

Hasta que los viñedos propios (producción actual 8.000 Kg.) dejen de ser jóvenes y se altere su edad y producción, Viñedos de Ithaca se autoayuda controlando personalmente Sílvia  la supervisión de las uvas de viejos viñedos situados en pintorescos costeros de escasísima producción. (En los municipios de Poboleda, Vilella Baixa, Porrera y Bellmunt...)