Increíble vino dulce totalmente natural aprovechando añadas seca, pobre y por tanto de gran contenido en azucares... No todas las hileras se correspondían al predicamento de selección y solamente las más externas de unos viejos viñedos de Scala Dei fueron las elegidas.
Aromas marcados por la menta, naranja, presencia de humo y de eucalipto. Muy fresco en el paladar, largo, pretencioso y con final elegantemente amargo, (¿naranja amarga?) recordando bastante a nuestro propio ODYSSEUS de Garnacha blanca, vino tranquilo de mesa que ya está en el mercado después de un tiempo.
El Penélope no se parece al siempre ponderado y clásico vino dulzón y avasallador de postres, no; se trata más bien de un vino que no excede los 15º naturales, lo cual le convierte en un vino diferente, de corte dulce, pero al propio tiempo fresco, afrutado, ligero y audaz, lo cual le habilita para combinar perfectamente con algunos buenos platos de nuestra dieta, pero incluso también para algunos postres. Entre horas, solo, por si mismo, excelente.
Se trata de una prueba de producción muy limitada, unas 250 unidades que presentamos en cajas de cuatro botellas para poder lograr una mayor cobertura de mercado.
Servir alrededor de 11º.